今はホームベーカリーも様々なタイプのものが出ていますので、自宅でパンを焼く方も多いでしょう。パン作りが好きで、自分でパンを発酵させて焼くという方もいらっしゃるかもしれません。そんな方におすすめなのがこちらの本です。

ただ副題に『レシピ100』と記載されていますが、人気店のレシピが分量まで詳しく載っているわけではありません。それを期待してこの本を開いた人は残念な気持ちになるかもしれません。

基本のベーグルの作り方は載っていますので、それをもとに写真や材料を見ながら自由にアレンジを楽しむ本です。ある程度料理やパン作りの知識がある人向きの本と言えるかもしれません。

オレンジピールとクリームチーズを入れたベーグル、スモークサーモンにトマト、玉ねぎなどをサンドしたベーグルなどなど……。気軽にページをぱらぱらめくって、お好みのベーグルを見つけて参考にして下さい。

ベーグル好きの人におすすめの一冊です。

※『まいにち、ベーグル! 大人気店に教わる、絶賛ベーグルレシピ100』監修:@bagel、河出書房新社、2009年

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