長ネギを買ったはいいが、最後まで使い切れずに色が変わってきたり傷ませたりしていませんか？
長ネギが無いと淋しいのではなく、長ネギが無くちゃできないレシピを集めました。
焼き白ネギの青のり風味
白ネギはフライパンでじっくり焼いて、甘みを存分に引き出して。白ネギの香りと青のりの豊かな風味が、お酒のおつまみにもぴったりです。材料は白ネギだけで特別なものは何もいらず、手間もかからないので、忙しいときのもう一品にも大活躍してくれます。
白ネギと餃子の皮のスープ
白ネギと一緒に入れるのは餃子ではなく、餃子の皮という節約レシピ。餃子の皮を入れるとボリュームアップ＆トロミも増し、食べごたえのあるスープになります。味は中華に限らず、めんつゆで和風、コンソメで洋風など好みに合わせてアレンジしてください。
焼きねぎの煮びたし
ねぎとしいたけは油を塗った後、トースターで焼くので洗い物が少なくてラクチン♪しいたけの旨みたっぷり、焼いたねぎの香りが豊か。箸休めにもちょうどよい上品な味わいです。ねぎが柔らかくなるまで煮たら、そのままおいてじっくり味を含ませるのがコツです。
長ネギの味噌マヨグラタン
表面をこんがり焼いたマヨ味噌の香ばしさで食欲増進！マヨネーズ・味噌・粉チーズを合わせたものを、長ネギにかけてトースターで焼くだけという超簡単レシピ。最後に振りかけた一味唐辛子のピリ辛さは、ビールやワイン、焼酎などのお酒のお供にもぴったりです。
長ネギの柚子胡椒照り焼き
加熱することで甘みがアップする長ネギを、しょうゆベースのタレで煮絡め、さらにコクのある甘辛い味付けに。ネギを転がしながら焼いた後、弱火で蒸すことが甘みを引き出すポイントです。柚子胡椒の風味が効いた、クセになる大人の一品です。
ねぎだけバター醤油
トロトロ甘ぁ〜い！長ネギ1本なんてペロリと平らげてしまえるおいしさです。バターとしょうゆ、そして長ネギさえあれば、大した手間もかからず、あっという間に完成。もう一品足りないときにはもちろん、簡単なおつまみとしてもバッチリ♪定番の一品になりそうです。
長ネギだけ！のコンソメスープ
長ネギだけって、何か淋しい…？いえいえ、長ネギだけだからこそ、その風味が生きるんです。最後に加える粗びき胡椒がおいしさのポイント。ピリッと辛みの効いた、長ネギの香り豊かなコンソメスープは寒い季節にもぴったり。ヘルシーな夜食にもいかがでしょう。
白ネギとおかかの旨蒸し
レンジで簡単おつまみレシピ。かつお節にしょうゆとみりんを加えて混ぜ、食べやすく切った長ネギに乗せ、レンジで数分チンするだけ♪加熱した後はそのままおいて蒸すことで、白ネギ本来の甘みが引き出されます。洗い物もほとんど出ず、忙しいときにも嬉しい一品。
ネギぬた
ねぎにねっとり絡みついた酢味噌にヤミツキ♪気を付けるのは調味料の配合を間違わないことくらいで、ほとんど失敗なし。おつまみや箸休めに重宝する一品です。おばあちゃんを思い出させる、ときどき無性に恋しくなるどこか懐かしい味わいです。
長ネギのおかか和え
長ネギを食べやすく切って、かつお節とめんつゆorしょうゆで和える。ごくごくシンプルな材料と、たったのふた手間で出来上がり。おかずとしてももちろん、白いご飯に豪快にかけた“長ネギおかか丼”もおすすめ♪長ネギを一度にたっぷり食べられるので、風邪予防にも。
