レンジ調理で楽々おいしく。定番プリンだけじゃない！クリームリゾットや鶏肉の煮物も

2013年12月23日 2014年5月19日

我が家は大人２人、子供２人の４人家族。
子どもも４歳と７歳、結構しっかりと食べる様になったこの頃なので、毎日の食事のメニューを考えるのも、支度をするのもそれなりに手間ひまかかるんですよね。

主婦としては可能な限りご飯の支度にかける時間は短くしたい訳ですが、最近の私がハマっているのが“レンジ調理”なんです。
HITACHI ヘルシーシェフ過熱水蒸気オーブンレンジパールホワイト

その名の通り、レンジを使って調理する事です。
調理にレンジを使う事で得られるメリットは、色々とあります。

調理時間そのものの節約にもなるのはもちろんのこと、調理中にその他の作業ができたりもして、家事全般の時間短縮にも繋がるんですよ！

そんな便利な電子レンジ調理、今回は我が家で頻繁に登場するレンジメニューのレシピを紹介をします。

※チーズは、粉チーズでもとろけるチーズでもスライスチーズでも、チーズなら何でもOK。もちろん無くても問題ありません！

レンジ用耐熱ボウルかレンジ対応の大き目の器にレンジで温めたご飯を入れてほぐす。
そこへミックスベジタブルやシーチキンなどの好みの具材を加え、塩コショウしてよく混ぜる。
牛乳をご飯がひたひたになる位まで入れたらコンソメスープの素を入れて全体をよくかき混ぜる。
３の上にバター（ご飯の量に合わせて調節して下さい）を乗せて、蓋かふんわりラップをかけてレンジ強で５分程温める。
一旦取り出しよくかき混ぜたら、小麦粉を表面が薄くカバーされる程度に振掛けて再度、全体がよく混ざる様にかき混ぜ、レンジで５分ほど温める。
またレンジから取り出したら、よくかき混ぜた後で水を適量加えてよく混ぜる。
加える水の量の目安は混ぜた後でご飯がかぶる程度。
再びレンジに入れて１０分ほど温める。
６を取りだしてよくかき混ぜたら味見をして、味を整えたら好みのチーズを加えて蓋をしてしばらく蒸す。
７の蓋を開けて全体をよく混ぜ合わせたら完成。
お皿に盛ってから黒コショウをかけたり粉チーズをプラスしたり、好みでどうぞ。

これは子どもも大好きですね。
材料はあるものでOK なので、その時冷蔵庫で見つかった物を入れるといいですよ。

ウィンナーやきのこ類、ホウレン草やコーン等を加えても美味しくできます。
家族で出かけた日の夕食なんかには持って来いだと思います！

鶏肉と全ての野菜を食べやすい大きさに切り、レンジ用耐熱容器ボウルに入れる。
１のボウルにしょうゆ、砂糖、酒を適量(好みで調節して下さい)入れる。
※うす味が好みの方はここで少量の水を加えるといいと思います。
※調味料の分量が気になる方は、別の小皿に予め好みの味に合わせて作っておくと良いです。
蓋をしてレンジ強で１０〜１５分程度煮たら完成。
※ご家庭によってレンジの勝手も違うでしょうから、火がしっかり通ったかどうかの確認だけはしっかりと行って下さいね。

こちらの煮物も、材料は鶏肉さえあればあとは自由自在です。
水を加えると優しい味に、水なしで煮るとこってりとした味わいに仕上がります。