スズシロとは、大根の昔の呼び方です。
世界一大きくて重い桜島大根や世界一長い守口大根など、大根の品種は多く、皮の色も赤・緑・紫など様々ある中、日本ではほとんどが白であることがスズシロと呼ばれる由来です。
スズシロ(大根)の栄養効果
消化不良・胃酸過多・二日酔い・胃潰瘍・胃炎などの他、せき・打ち身・頭痛・発熱・のぼせなど様々な薬効を持つ。また、アリルイソチオシアネートという、おろして酸素に触れると精製される辛味成分には、抗がん作用や抗菌作用があるとされる。
(根)
- ジアスターゼ(アミラーゼ)
- 消化促進・胃もたれや胸焼け予防
- ビタミンC
- 免疫力向上・活性酵素の抑制・老化防止・肌の保湿
(葉)
- βカロテン
- 活性酵素の抑制・生活習慣病予防・皮膚や粘膜を正常に保つ・免疫力向上
- ビタミンC
- 免疫力向上・活性酵素の抑制・老化防止・肌の保湿
- カリウム
- 高血圧予防・むくみ予防および改善・正常な筋肉の維持
- カルシウム
- 歯や骨の強化・筋肉の働きを円滑化・精神安定作用・肩こり予防・骨粗しょう症予防
スズシロ(大根)のレシピ
紅白マヨネーズ和え
こどもも大好きなマヨネーズ味。水っぽくならないポイントあり。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/c92b991255c22ab0fe5f6a07f65a1009.html
ふろふき大根
2種類のお味噌で楽しめます。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/80d06efc9f8ffe69b3664e5603234467.html
家庭で本格 大根もち
正式なレシピより簡単なのにおいしさは変わりなし。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/10175_%E7%B0%A1%E5%8D%98%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%82%82%E3%81%A1.html
捨てるところがないって素敵
大根の皮も忘れずに。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708420
さんまのかば焼き入りです
こんなにおいしくてエコな炒飯が出来上がりました。
