卵料理の基本ともいえるオムレツですが、実は、「これをおいしく作れたらコック合格！」といわれるほど難しい料理です。 特に具を何も入れないプレーンオムレツの場合は、使う卵の数がおいしさの決め手となります。少なすぎては味が出ず、多すぎると味がもたつくため、1人分卵3個というのが目安とされています。...