最近、ユーグレナという言葉をよく耳にします。ご存じの方も多いと思いますが実はミドリムシのことです。ミドリムシというと何となく青虫に似たものを連想してしまいますが、全く別物です。 ミドリムシは藻類といわれる種類の生物です。水草も藻類ですが、もっと食品として認識しやすくいえばワカメや昆布と似たものです。ミドリムシというと食...