素材の食感も栄養分も損なわず、加熱する方法をご存じですか？ 70〜80度の低温で、じっくり火を通せばいいんです。ヘルシーで人気の蒸し料理も、一般的な方法では100度前後の蒸気で食材を蒸すことになります。 70〜80度の低温を保つのは難しいと言いたいところですが、「フレッシュ低温蒸し鍋」があれば簡単です。フレッシュ低温蒸...