低脂肪・高たんぱくのイカはヘルシー食材でありながら、腸内でたんぱく質が腐敗しやすい点がネック。
実は里いもには、それを防ぐ成分が含まれているんです。
里芋とイカを一緒に煮ることには、おいしい以外にも意味があったんですね。
人数が少ない家庭に
材料の分量が2人分で記載されているので、たくさん作っても食べきれないときに便利。イカの扱い方も丁寧に説明されています。
味がしっかりしみこみます
里芋をあらかじめ柔らかくゆでておくことで、味が中までしっかり。イカの旨みをたっぷり楽しめます。
スプーン2杯の覚えやすさ
みりん・砂糖・しょうゆが覚えやすい分量。イカの下処理さえわかっていれば、すぐレシピを見なくても作れるように。
きれいにおいしく仕上げるコツあり
いかの色が里芋に移ってしまうことに悩んでいる方へ。甘さ控えめで優しい味わいです。
圧力鍋を活用
圧力鍋を使ったティファールのオリジナルレシピ。加圧時間も細かく記載されています。
