吸収率がよいヘム鉄を含む牛レバーは、非ヘム鉄を含む野菜より貧血改善に効果的。 独特のクセを嫌う人も多いですが、きちんと下処理をすることで、だいぶ臭みをとることができます。 加熱時間が長くなるほど臭みが出るので、苦手な人は要注意。...