見慣れた皮が茶色いものとは違い、赤いじゃがいも、名前もレッド。色合いが似ている通り、さつまいもに負けない甘味を持つ品種もたくさんあります。 インカレッド 皮は赤というより濃いピンクで、果肉は黄色に赤が混じっている。ポタージュにすると、淡いピンク色がきれい。味には少しクセがある。...