春の七草【ハコベ】驚くべき胃腸への作用ハコベの栄養効果＆レシピ

2014年1月6日 2015年3月14日

ハコベと呼ばれるのは、万葉集に｢波久倍良(ハクベラ)｣という名前で登場したことが由来。小鳥のエサにもなるため、"ヒヨコグサ"という別名もあります。

ハコベは日本だと約18種類、世界では約120種と非常に種類豊富。ルリハコベ・ミゾハコベ・スズメノハコベ・ミズハコベなどは柔らかさなどが少し似ているだけで、ハコベとは無関係です。

すりつぶした葉茎のしぼり汁は、健胃・整腸作用が高い。消化作用にも優れ、ごく軽度の盲腸炎が治まった例もある。さらには、母乳の分泌促進・出産前後の体力維持・産後の排泄促進や腹痛の鎮静にも効果的。

また、化膿を抑える働きもあり、はこべの乾燥粉末に自然塩を混ぜたものは、口臭や歯槽膿漏予防にも有効。

苦味が出てしまう前に味わいましょう。

食べすぎや飲みすぎで疲れた胃にじんわり。

縁起かつぎにも登場です。

庭を見て、そこにハコベがあったなら、今日のメニューはもう決まり。

使ったのは心と目と手だけなのに、こんなごちそうができるんです。