最近では粉末だしでもおいしいものがたくさんありますが、たまには本格的に自分でとっただしで調理してみるのもいいですよね。 そこで、おいしいだしの正しいとり方をご紹介します。...

おいしいだしの取り方としては、まず水から昆布を入れて沸騰直前に引き上げるというのが正統派の方法とされています。 また、だしを取った後の昆布も捨てずに使うというのももはや常識となっています。 それならば、はじめから昆布も一緒に食べられる料理を作って手間を極力省いてみてはいかがでしょうか？...