調味料はとりあえずみんな冷蔵庫に入れておこうという気持ちでいると、いつしか調味料のたまり場になり、どうしても冷やしておきたい食材のための余地もなくなってしまいます。 そうならないためにも、調味料の正しい保存法をもう一度おさらいしてみませんか？...

食事のおいしさを引き出すために欠かせない、調味料。 安いときに買い置きしても量が多くて使い切れず、気が付けば食料棚にギュウギュウに詰め込んでいる…なんてことはありませんか？ 賞味期限が切れる前に使い切れる、調味料の収納法を紹介します。...

めんつゆ・ポン酢醤油など、いまや定番の調味料は数多くありますが、特定の料理にしか使っていないという人も少なくないのではないでしょうか？ 実は、これらは工夫次第でもっと幅広くいろいろな料理に使えるお助け調味料になるのです。...

意外と知らない調味料の捨て時。 基本の目安は賞味期限や消費期限ですが、一度封を開けてしまった調味料って、意外と放置していませんか？ 頻繁に登場しない調味料に限って、「あれ？これいつ開けたんだっけ？」と、冷蔵庫の奥に残りがち。 実は、調味料には捨て時のサインがあるのです。 これを知っておけば、いつ開けたのか分からなくても...

調味料の収納は本当に難しいものです。 筆者宅のキッチンも、小麦粉などの粉ものは容器に入れて、スライスにんにくなどの乾物は袋のまま、ともに戸棚にしまってあり、コショウや七味、パセリなどのスパイスの瓶は、調理台のすぐ近くに作った棚の上に置いたトレーに並べてあるという状態で、正直使い勝手は良くありません。...