野菜のなかには、おろす、炒める、すりつぶすなど、使う前の手間が面倒なものがありますよね。 でも、この下ごしらえを先に済ませて冷凍しておくことで、食材を腐らせることもないばかりか、光熱費もその都度火を通すよりずっと安くあがり、調理時間も短縮できます。...

いろいろなレシピに登場し、使用頻度の高い玉ねぎですが、切る時どうしても涙が出てしまうのが難点です。 しかし、これからご紹介する方法を使えば、もう泣かされることはありません。 冷蔵庫で冷やす まず一つは、切る前に皮をむいた玉ねぎをラップでぴったりと包んで、冷蔵庫に15分ほど入れておいてから切るという方法です。冷やすことに...