家事お役立ち

油料理は食べたいけれど、作った後で鍋やフライパン、食器などを洗うときの不快感と手間を考えると気が重くなってしまうという人も多いのではないでしょうか？ しかし、食器やお鍋の油汚れを身近なもので簡単に落とす方法を知っておけば、もう油汚れもこわくありません。...

ちゃんと洗っているつもりでも黒ずんできてしまう鍋。 どうにもならないと思って適当に洗って、黒ずみがひどくなるごとに買い替えたりしていませんか？ 実は、なるべく手を汚さず簡単に、しかもスッキリと黒ずみを落とす方法があります。...

近頃のほとんどの冷蔵庫にはチルド室やパーシャル室がついています。 これらはみな設定温度が違うのですが、どこに何を入れるのが最適か、また、そもそもチルドやパーシャルとは何なのかをご存知の方は、意外とそれほど多くないのではないでしょうか？ 今回は、まずここからおさらいしてみましょう。...

いつもなぜか鍋底にややこびりついた状態で残りがちなカレーやシチュー、ミートソースといったソース系の料理。 捨てるのはもったいないけれども温め直して食べるほどの量でもないというときは、水を加えてスープにしてしまいましょう。...

メインのおかずの他にもう一品というときに登場するのがスープなどの汁物ですが、急に作ろうとしても、時間がなかったり材料がなかったりして困ってしまうことがよくあります。 そこで、手早く簡単に作れるスープの作り方を状況別にご紹介します。...

最近では、よほど気合を入れたい場合でない限り、煮物や汁物を作るのにわざわざ昆布とかつおぶしでだしを取ることはほとんどなく、たいてい粉末状のだしの素を使うというケースが多いのではないでしょうか？ とはいえ、粉末だしはインスタントといってもなかなかバカにできない味なので、プラスアルファの裏ワザでさらにおいしくしてみましょう...

おいしいだしの取り方としては、まず水から昆布を入れて沸騰直前に引き上げるというのが正統派の方法とされています。 また、だしを取った後の昆布も捨てずに使うというのももはや常識となっています。 それならば、はじめから昆布も一緒に食べられる料理を作って手間を極力省いてみてはいかがでしょうか？...

疲れていたり時間がなかったりして料理をする気になれないときに心強い味方になってくれるのが市販のお惣菜ですが、かといって頻繁に出来あいのものを食卓に出すのもさすがに気が引けるものです。 そこで、出来あいをそのまま出すのではなく、少し手を加えてアレンジする方法をご紹介します。...

調理の中でも、皮むきは面倒な作業の一つです。 特にジャガイモやサトイモなどの皮はむきにくく、包丁さばきに自信がない人にとっては四苦八苦です。 一般的なのはピーラーを使う方法ですが、今回はそれ以外で誰でも簡単・キレイに皮むきができる方法をご紹介します。...

先日、お馴染みの町家カフェに行ったら、なんとお客様として仔ヤギが来ました！ もう可愛くて可愛くて可愛くて。 早速、ヤギをペットとして飼う方法などを調べてみました。 ヤギはペットとして飼えるの？ もちろん飼えます。 もともとは野生のヤギを、家畜として飼い馴らしたものと考えられていますが、家畜として、人とは長い長いおつきあ...

調理で意外と時間をとるのが、ゆでたり蒸したりといった下ごしらえです。 レンジを使えばいいのですが、中には鍋でないとダメだったり、鍋のほうが早かったりすることもあります。 そこで、一つの鍋をフル活用させてラクに調理をする方法をご紹介します。...

ナツメグ・クローブ・ホールスパイス・セージ・タイム・コリアンダーなどスパイスはいろいろありますが、たまに必要になって買っても普段はあまり使わないので、結局使いかけのまま古くなってしまうことが多いのではないでしょうか？ そんな、めったに使わないスパイスを何種類も持たずに済む方法を今回はご紹介します。...