レシピ

クセが少なくて柔らかく、牛や豚より食べやすい比較的鶏レバー。 臭みが苦手な人も、鶏レバーなら美味しく食べられるかもしれません。...

吸収率がよいヘム鉄を含む牛レバーは、非ヘム鉄を含む野菜より貧血改善に効果的。 独特のクセを嫌う人も多いですが、きちんと下処理をすることで、だいぶ臭みをとることができます。 加熱時間が長くなるほど臭みが出るので、苦手な人は要注意。...

豚レバーは体によく吸収される鉄分がたっぷり。 さらにまた、体内で鉄が使われるのに必要な銅も含まれているので、貧血の方は積極的に食事に取り入れたい食材です。...

貧血に効果的なことはわかっているけど、どうしてもレバーは食べられない…。 豚肉はレバー以外の部位にも鉄分が含まれています。 臭みが苦手な人も、いろんな豚肉料理でおいしく鉄分補給しましょう。...

豚肉よりも鉄分豊富で、豆類や野菜より吸収に優れた牛肉は貧血改善に効果的。 野菜やきのこ類と合わせれば、ボリュームも満点です。...

特に女性に多い鉄欠乏性貧血は体の中の鉄分が足りなくなり、赤血球が十分に作られなくなることが原因。立ちくらみや体のだるさなど貧血が起こす症状は、食事から鉄分を積極的に補うことで緩和されるかもしれません。 貧血改善に役立つ食材は、卵・納豆・牛肉・豚肉・レバー・かつお・まぐろ・しじみ・あさり・牡蠣(かき)など。ほうれん草など...

昔から日本の食卓に欠かせない納豆。気になるのは、みんながどうやって食べているのか。タレを加えるだけ？生卵や、長芋・オクラ・めかぶなどのねばねば食材は、今や定番。 絶対に美味しいと思えるものから、「…えっ！？」と一瞬息を飲むような食べ方まで集めてみました。...

あれこれ加えなくてもじゃがいもだけで十分。こんなにおいしい煮物が出来上がります。 香り豊かに仕上がりました あまり見かけない意外な組み合わせ。 ジャガイモの煮っころがしのレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ...

水にさらす 芽をとる じゃがいもでは基本の手順を忘れると、どんなことになるのでしょう？ おいしくないだけでは済まないのです。 じゃがいもを皮をむいた後、水にさらさないとどうなるの？ 茶色く変色して、出来上がりがベタベタします。 じゃがいもには空気に触れると酵素の力で酸化され、メラニンを発生させる成分(チロシン、チロシナ...

名前を聞いただけでは誰のこと？と思うかもしれませんね。 誰のことでもなく、じゃがいもです。 格段なおいしさの持ち主もいるので、手に入ったらぜひ味わいを楽しんで。...

見慣れた皮が茶色いものとは違い、赤いじゃがいも、名前もレッド。色合いが似ている通り、さつまいもに負けない甘味を持つ品種もたくさんあります。 インカレッド 皮は赤というより濃いピンクで、果肉は黄色に赤が混じっている。ポタージュにすると、淡いピンク色がきれい。味には少しクセがある。...

皮の色から一見さつまいもでも、正真正銘のじゃがいも。紫色のじゃがいもには、視力改善や眼精疲労解消などの効果があるアントシアニンが豊富に含まれています。 煮崩れしにく品種が多いので、煮物などに使ってみてはいかがでしょう。...